resep bakso cuanki ikan tuna bandung
Resep bakso cuanki ikan tuna bandung - cuanki adalah makanan khas bandung yang dikembangkan oleh orang garut, kenapa dinamakan cuanki? usut punya usut, ternyata cuanki adalah singkatan dari Cari Uang Jalan Kaki...
hahahaha....boleh lah kreatiff... pastry dan bakery
resep bakso cuanki ikan tuna bandung
Bahan resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- 1 kg gr daging ikan tuna, siap pakai, haluskan
- 1 btr telur
- 1 putih telur
- 200-300 gr tepung sagu tani
- 650 ml air dingin/es (sampai adonan agak lembek, tetapi masih dapat dibentuk)
- 4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt merica
- 10 bh tahu, potong diagonal, keruk bag. tengahnya
 |
| cara membuat resep aneka bakso cuanki ikan tuna bandung |
Kuah resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- 2 ltr kaldu ayam/kaldu tulangan sapi
- 4 buah pekak
- 2 buah kapulaga
- 1 batang daun bawang
- Jahe, geprek
- Bawang merah + Bawang putih, haluskan
- Garam
- Gula pasir, sedikit sbgi penyedap
- Merica
Pelengkap resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- Sawi hijau, blanch
- Baso sapi
- Bawang daun, iris halus
- Seledri, iris halus
- Bawang goreng
- Sambal
- cabe rawit
- Jeruk nipis
Cara membuat resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- Campur ikan tuna dan 600 ml air dingin sampai rata
- Tambahkan garam, gula pasir dan merica.
- Masukkan telur + putih telur. Aduk kembali.
- Pindahkan adonan ikan kedalam wadah yg cukup besar.
- Masukkan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Tambahkan air bila adonan masih keras.
- Cicipi rasanya (jangan ragu dengan bumbu, agar benar2 terasa gurihnya).
- aduk sampai benar2 tercampur.
cara Membuat isi tahu:
- Gunakan perbandingan 1:2 utk kerokan tahu:adonan tuna. Jadi klo kerokan tahunya 1/2 mangkok, campur dgn 1 mangkok adonan tuna. Bila perlu, tambahkan sedikit air lagi hingga adonan menjadi bubur yg halus.
- Masukkan irisan bawang daun kedlmnya.
- Masukkan adonan kedalam tahu yg telah dikeruk bag. tengahnya.
- Kemudian sebagian digoreng, sebagian lagi direbus. sisihkan
cara membuat bakwan:
- Ambil adonan tuna secukupnya, masukkan irisan bawang daun kedlmnya.
- Isikan kedlm kulit pangsit kemudian goreng. Atau kukus terlebih dahulu, kemudian goreng sesaat akan disajikan
- Sisa adonan bisa dipakai utk bahan tekwan, tinggal dibentuk bulat2 pake sendok, kemudian rebus.
- Bila sudah dingin, masukkan dlm frezzer.
Kuah resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- Rebus kaldu bersama jahe, pekak dan kapulaga sampai keluar aromanya.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan kedlm kaldu.
- Tambahkan bumbu lainnya, cicipi rasanya.
cara membuat resep aneka bakso cuanki ikan tuna bandung sederhana murah mudah kreasi kuah tahu baso ikan tuna cakalang pangsit enak lezat makanan garut harga resep cuanki sederhana
resep cuanki tanpa ikan
bakso cuanki mang asep
bakso cuanki instan
resep cuanki ncc
bakso cuanki bandung
asal usul bakso cuanki
bakso cuanki di bekasi
Penyelesaian resep bakso cuanki ikan tuna bandung
- Didihkan kaldu, kemudian masukkan beberapa potong batagor dan bakso sapi.
- Masukkan kedalam mangkok saji bersama pelengkap lainnya.
- Hidangkan dalam keadaan hangat